Menù di pasqua

 

Crudo di Parma D.O.P. con torta Pasqualina dorata

Tartar di manzo alla vecchia maniera con julienne di puntarelle e scaglie di formaggio Bagoss

 Filetti di Alici pastellate con cipolle in agrodolce uvetta e pinoli 

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 Risotto Carnaroli Asparagi e stracchinella 

Penne cacio e pepe con trota affumicata del chiese

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Capretto della tradizione al forno con polenta di Storo

Tagliata di contro-filetto al rosmarino con spicchi di patate al forno

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 Dolce Pasquale

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 Caffè

Acqua

Vini selezionati dal nostro Sommelier  

 

Il prezzo a Persona è di € 60.00 tutto compreso.

 Siamo a disposizione per eventuali richieste di variazioni al menù da concordare preventivamente  in fase di conferma della prenotazione.

 Possibilità di menù per bambini.

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Lista allergeni

# (Direttiva 2003/89/CE e ss. mm.)
Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, 
kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
Crostacei e prodotti derivati
Uova e prodotti derivati
Pesce e prodotti derivati
Arachidi e prodotti derivati
Soia e prodotti derivati
Latte e prodotti derivati (compreso lattosio)
Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis), 
nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci
di acagiù (Anacardium occidentale), 
noci pecan [Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile 
(Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), 
noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
Sedano e prodotti derivati
Senape e prodotti derivati
Semi di sesamo e prodotti derivati
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni 
superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2
Lupino e prodotti a base di lupino*
Molluschi e prodotti a base di mollusco*
*Prodotti introdotti da Direttiva 2006/142, recepita a livello nazionale con D.Lgs. 178/2007.ecepita a livello nazionale con D.Lgs. 178/2007.

In caso di allergie avvisare il personale.

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Listino Prezzi

Coperto € 2.00
Gedeck
Cover charge

Antipasti:
Vorspeisen
Hors d’oeuvres

Crudo di Parma D.o.p. con melone € 15.00
Parmaschinken mit Melone
Parma ham with melon

Crudo di Parma D.o.p. con carciofi all’olio € 15.00
Parmaschinken mit Artischocken in Olivenöl eingelegt
Parma ham with artichokes in olive oil

Carpaccio di Bresaola i.g.p. con Porcini sott’olio € 16.00
Bresaola-Carpaccio mit Steinpilzen in Olivenöl eingelegt in olive oil
Bresaola carpaccio with mushroom in olive oil

Caprese con mozzarella di Bufala Campana D.o.p.
da 200 gr. basilico fresco e olio Extra Vergine del Garda € 13.00
In Gardasee e.v. Olivenöl Caprese mit Basilikum
Caprese with basil and olive oil from Lake Garda

Tartare di manzo Classica con scaglie di Bagoss € 15.00
Klassisches Rindertatar mit Bagoss-Flakes
Classic beef tartare with Bagoss flave

Culatello di Parma con Porcini sott’olio € 17.00
Culatello aus Parma mit Steinpilzen in Olivenöl
Parmesan Culatello with mushrooms in olive oil

Filetto di Salmerino marinato € 16.00
all’olio extravergine del Garda
In Gardasee e.v. Olivenöl mariniertes Salmerinifilet
Char fillet marinated in olive oli from Lake Garda

*Filetti di Sardine di lago panati su letto € 15.00
di cipolle in agrodolce uvetta e pinoli
Panierte Seesardinenfilets auf einem Bett
süß-saure Zwiebeln, Rosinen und Pinienkerne
Breaded lake sardine fillets on a bed
sweet and sour onions, raisins and pine nuts
Primi:
Erster Gang
First courses

Spaghetti al Pomodoro € 8.00
Spaghetti mit Tomatensoße
Spaghetti with tomato sauce

Spaghetti alla Bolognese € 8.00
Spaghetti mit Bolognesesoße8
Spaghetti with Bolognese sauce

Lasagne fatte in casa € 12.00
Hausegemachte Lasagne
Home-made Lasagne

Ravioloni fatti a mano ricotta e spinaci € 11.00
al burro di malga e salvia
Hausegemachte Ravioli mit Ricotta und
Spinatefüllung, Bergbuter und Salbei
Home-made Ravioli with ricotta and spinach filling
With melted butter and sage
Tagliatelle fatte in casa ai funghi Porcini € 12.00
Hausegemachte Tagliatelle mit Steinpilzen
Farmhouse tagliatelle with penny buns

Tagliatelle fatte in casa al Gongorzola e € 13.00
Tartufo nero della Valsabbia
Hausegemachte Tagliatelle mit Gongorzola und
Schwarztrüffel aus Valsabbia
Farmhouse tagliatelle with Gongorzola und Black truffle from Valsabbia

Tagliatelle fatte in casa al ragout di pesci di Lago € 12.00
Hausegemachte Tagliatelle mi Idrosee Fischragout
Home-made Tagliatelle with freschwater fisch ragout

Casoncelli fatti in casa al burro di malga e salvia € 11.00
Hausegemachte Casoncelli (Ravioli) mit Bergbuter und Salbei
Home-made Casoncelli (Ravioli) with melted butter and sage

Stozzaprete fatti in casa al burro di malga e salvia € 12.00
Hausegemachte Strangolaprete (Knödel mit Spinat)
mit Bergbuter und Salbei
Home-made Strangolaprete (Dumplings with spinach)
with melted butter and sage

 

Ravioloni fatti a mano al Lavarello
con pomodorini confit acciughe capperi
e olive taggiasche € 13.00
Ravioli handgefertigt Felchen
mit Cherry-Tomaten-Confit
Sardellen, Kapern und taggiasche Oliven
Handmade ravioli with Lavarello
with confit tomatoes
Capsic anchovies and taggiasche olives

 

 

 

Secondi:
Zweiter Gang
Second courses

 

Guancialino di manzo in umido con polenta grigliata € 16.00
Geschmorte Rinderbacke mit gegrillter Polenta
Stewed beef cheek with grilled polenta

Tagliata di roastbeef di manzo alla piastra al rosmarino € 17.00
Roastbeef Rindfleisch-Tagliata vom Grill mit Rosmarin
Grilled roastbeef sirloin steak whit rosemay

Tagliata di roastbeef di manzo alla piastra al rosmarino € 18.00
All’aceto balsamico (invecchiato 4 anni)
Roastbeef Rindfleisch-Tagliata vom Grill
mit Balsamessing (Langerung 4 Iahre)
Grilled roastbeef sirloin steak
Whit balsamic vinegar (aged 4 years)

Filetto di manzo nostrano al pepe verde € 22.00
Rindfilet mit günem Pfeffer
Beef fillet with green pepper

Filetto di manzo nostrano al tartufo nero della Valsabbia € 24.00
Rindfilet mit Schwarztrüffel aus Vallesabbia
Beef fillet with black truffle from Vallesabbia

Filetto di manzo nostrano con Porcini trifolati € 22.00
e stracchino nostrano al forno
Gebackenes Rindfilet mit sautierten Steinpilzen und Käse
Veal filet au gratin whit stir fried penny buns and cheese

Filetti di pesce Persico di Lago dorati € 16.00
Paniertes Barschfilet
Browned persch fillet

Filetto di Salmerino al Burro € 17.00
Saiblingsfilet mit Butter
Charr filet with butter

 

Contorni:
Beilage
Side-dishes

Insalata mista € 4.50
Gemischter Salat
Mixed salad

Patatine al forno € 4.50
Gebackene Kartoffeln mit Rosmarin
Roast potates with rosemary

*Spinaci al burro € 5.00
Spinat mit Butter
Spinach with butter

*La Nostra Peperonata “Vecchia maniera” € 5.00
Unsere Peperonata "Altes Rezept"
Our Peperonata "Old recipe"

Zucchine e melanzane grigliate € 5.00
Gegrillte Zucchini und Auberginen
Grilled courgettes and aubergines
Pizze

Coperto € 2.00

 

Pizza Margherita € 7.00
Pomodoro - Mozzarella
Tomato - Mozzarella
Tomaten - Mozzarella

Pizza Prosciutto Cotto € 7.50
Pomodoro - Mozzarella - Prosciutto Cotto
Tomato - Mozzarella - Ham
Tomaten - Mozzarella - Ham

Pizza Prosciutto Cotto e Funghi Champignon € 8.00
Pomodoro - Mozzarella - Prosciutto Cotto - Champignon
Tomato - Mozzarella - Ham - Champignon
Tomaten - Mozzarella - Ham - Champignon

Pizza Capricciosa € 9.00
Pomodoro - Mozzarella - Prosciutto Cotto - Champignon - Carciofi
Tomato - Mozzarella - Ham - Champignon - Artichokes
Tomaten - Mozzarella - Ham - Champignon - Artischocken

Pizza Crudo di Parma D.o.p. € 11.00
Pomodoro - Mozzarella - Prosciutto Crudo di Parma D.o.p.
Tomato - Mozzarella - Parma ham D.o.p.
Tomaten - Mozzarella - Parmaschinken D.o.p.

 

Pizza ai Funghi Porcini € 11.00
Pomodoro - Mozzarella - Funghi Porcini
Tomato - Mozzarella - Mushrooms
Tomaten - Mozzarella - Steinpilze

 

Pizza Tonno e cipolle € 9.00
Pomodoro - Mozzarella - Tonno - Cipolle
Tomato - Mozzarella - Tuna - Onions
Tomaten - Mozzarella - Tuna - Zwiebeln

 

Pizza Zucchine e Gamberetti € 11.00
Pomodoro - Mozzarella - Zucchine - Gamberetti
Tomato - Mozzarella - Zucchini - Shrimp
Tomaten - Mozzarella - Zucchini - Garnelen

 

Pizza Rucola e Parmigiano Reggiano € 9.00
Pomodoro - Mozzarella - Parmigiano Reggiano - Rucola
Tomato - Mozzarella - Parmesan - Rocket
Tomaten - Mozzarella - Parmesan - Rakete

Pizza Wurstel € 7.50
Pomodoro - Mozzarella - Wurster
Tomato - Mozzarella - Wurster
Tomaten - Mozzarella - Wurster

 

Pizza Vegetariana € 10.00
Pomodoro - Mozzarella - *Verdure di stagione
Tomato - Mozzarella - *Seasonal vegetables
Tomaten - Mozzarella - *Gemüse der Saison

 

Pizza Strana € 11.00
Pomodoro - Mozzarella - Gongorzola - Porcini - Speck
Tomato - Mozzarella - Gongorzola - Mushrooms - Speck
Tomaten - Mozzarella - Gongorzola - Steinpilze - Speck

 

Pizza Gongorzola e Tartufo nero della Valsabbia € 13.00
Mozzarella - Gongorzola - Crema di Tartufi - Tartufi neri della Valsabbia
Mozzarella - Gongorzola - Truffle cream - Truffle aus Valsabbia
Mozzarella - Gongorzola - Trüffelcreme - Trüffel from Valsabbia

Eventuali aggiunte da1.00€ a 1.50€

* Per migliorare la salubrità e la conservabilità, i prodotto contrassegnati con l’asterisco potrebbero essere stati sottoposti alla catena del grande freddo ( -18°C. )
* Gefrierproduct - Frozen Product
Frutta:
Obst
Fruit

 

Macedonia di Frutta fresca € 5.00
Obstsalat mit frischen früchtenfruit salad
Fruit salad

Macedonia di Frutta fresca con gelato € 6.00
Obstsalat mit frischen früchtenfruit salad und Eis
Fruit salad with ice-cream

Fragole € 6.00
Strawberries
Erdbeeren

Fragole con gelato € 7.00
Strawberries with eis
Erdbeeren mit Eis
Formaggi:
Käse
Cheese

 

Formaggio nostrano € 5.00
Heimischer Käse
Local cheese

 

Gongorzola € 5.00

 

Bagoss € 8.00
Bagoss (scharfer Bergkäse)
Bagoss (spicy cheese)

Bagoss con Aceto Balsamico Tradizionale € 11.00
Invecchiato 12 anni
Bagoss (scharfer Bergkäse)
Mit Balsamico Essing (Lagerung: 12 Iahre)
Bagoss (spicy cheese) with balsamic vinegar aged 12 years
Bagoss con Aceto Balsamico Tradizionale € 14.00
Invecchiato 25 anni
Bagoss (scharfer Bergkäse)
Mit Balsamico Essing (Lagerung: 25 Iahre)
Bagoss (spicy cheese) with balsamic vinegar aged 25 years

 

Tagliere di Formaggi Misti con marmellata
Platter Käse gemischt mit Marmelade
Mixed Cheese Chopper with Jam

4 Tipi di formaggio € 10.00
4 Arten von Käse
4 types of cheese

5 Tipi di formaggio (con Bagoss) € 12.00
5 types of cheese (With Bagoss)
5 types of cheese (Mit Bagoss)

 

Dolce:
Nachtisch
Desserts

Gelato Piccolo (3 Palline) € 5.00
Kleines Eis (3 Kugeln)
Small ice-cream portion (3 balls)

Gelato grande (3 palline + frutta) € 8.00
Großes Eis ( 3 Kugeln mit Obst)
Bigger ice-cream portion (with fruit)

Eiscaffè € 7.00
Eiskaffee
Ice-coffee

Tiramisù € 6.00

Vin Santo Toscano con cantucci € 8.00
Vin Santo mit Cantucci (Mandelkekse)
Vin Santo with Cantucci (almond biscuits)
Semifreddo fatto in casa al cioccolato bianco nocciole € 7.00
del Piemonte I.g.p. tostate e miele di castagno al Rum
Homemade semifreddo with white chocolate, toasted I.g.p.
Hazelnuts from Piemonte and chestnut honey with Rum
Hausegemachter Semifreddo mit weißer Schokolade, gerösteten I.g.p.
Haselnüssen aus Piemonte und Kastanienhoning mit Rum

 

Tortino caldo di cioccolato fatto in casa € 7.00
con crema di Zabaione fresco al Marsala
Hausgebackener warmer Schokoladekuchen mit frischer
Zabaionecreme mit Marsala
Homemade chocolate cake with fresch zabaione
custard and Marsala

 

 

 

Bevande:
Getraeke
Drinks

 

Acqua minerale gassata € 3.50
Mineralwasser mit kohlensaeure
Mineral water fizzy

Acqua minerale naturale € 3.50
Mineralwasser ohne kohlensaeure
Mineral water still

Acqua minerale gassata ½ Litro € 2.50
Mineralwasser ohne kohlensaeure
Mineral water still

Acqua minerale naturale ½ Litro € 2.50
Mineralwasser ohne kohlensaeure
Mineral water still
Cocacola / Aranciata/ Lemonsoda € 2.50
Cocacola / Orangenlimonade / Zitronenlimonade
Coke / orangeade / lemonsoda

Succo pesca / Pera / Mela € 2.50
Pfirsichsaft / Birnensaft / Apfelsaft
Peach juice / pear juice / apple juice



Birra Original “Landbier” Zwick’l 0.50 l. € 6.00

Birra “Wurer” 0.66 l. € 5.00

Birra Radler € 3.00

Birra Beck’s € 3.00

Weissbier € 5.00
Caffè::
Kaffee
Caffee

Caffè espresso € 1.50
Kaffee espresso
Espresso

Caffè Corretto € 1.70
Kaffee mit grappa/brendi
Espresso laced with grappa/brendi

Capuccino € 2.50

Caffè grande € 1.50
Dopplet Kaffee
Double caffee

Caffè della Casa € 6.00
(caffè - Irish cream - Amaretto di Saronno - panna montata)
Kaffee des Hauses (Espresso -Irish Cream - Amaretto - Schlagsahne)
Coffee (Espresso - Irish Creal - Amaretto di Saronno - cream)